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长岛海鲜美食—海螺
发布人:蓬莱和平国际旅行社有限公司 发布时间:2016-06-21 点击:752次

一、简介:
       海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲,全世界有7万多种,海生的种类可通称为海螺。海螺,为骨螺科动物脉红螺、皱红螺或其他类似螺类。
       产于沿海浅海海底,以山东长岛、辽宁、河北居多。壳口内为红色,有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有盘中明珠的美誉。


 

二、营养价值:
       它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
三、功效与作用:
味甘;性凉;归肝经。清热明目;主目痛、心腹热痛。

1.  明目
海螺具有清热明目、利膈益胃的功效。
2.  清肺
海螺对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。
3.  醒酒
 螺有醒酒的作用,适宜醉酒者食用。
 四、食用方法:
1凉拌海螺:



 
原料:海螺、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、香油。
方法:

1将海螺表面洗净,备用。
2将锅内倒入适量水,大火煮沸后,将海螺倒入沸水中煮5分钟左右取出。
3将海螺肉取出洗净晾凉,切成片,备用。
4将葱,姜切丝,蒜切末,放入海螺肉,加入盐,糖,醋,香油,拌匀即可。
2、水煮海螺:



 
原料:海螺、葱、姜、醋、姜汁、芥末。
做法:
1海螺刷洗干净,冷水下锅(水漫过海螺即可)。
2放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦)。
3水开后,大海螺煮10-15分钟,中小海螺煮3-5分钟。
4煮海螺的过程中,可以制作两种调味蘸汁。
①  用新鲜的姜榨汁,然后一点点尝试着加入白醋,边加边尝,符合自己的胃口即可。
②  也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁,适合口味重的同志们。
5把煮好的海螺和蘸汁盛好,美美的吃吧!
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