发酵火腿源自于意大利，它低脂肪、低热量、低胆固醇，与红酒、奶酪并称为世界三大顶级发酵食品。张裕博物馆和得利斯集团合作推出的葡萄酒伴侣——发酵火腿，选用黑猪后腿，经12道工艺，历时12个月以上达到成熟方可食用。其营养价值丰富，口感独特，在欧洲，早已成为健康美食和品位生活的象征。

    炎炎烈日里，徜徉酒香弥漫的张裕百年地下大酒窖，在恒温恒湿沁凉的环境中，摇晃酒杯，漂亮的宝石红色沿着杯壁缓缓淌下，令人迷醉的花果香、泥土的清香以及陈酿的醇香飘逸而出。将酒轻轻吸入口中，葡萄酒丝绸般的口感，绵延厚重，回味幽香。再来上一片发酵火腿，它纯美、厚实的口感，正迎合了单宁柔和、饱满的葡萄酒酒体。人们喜欢葡萄酒不仅是因为它的柔情和浪漫，更是因为她与食物绝妙的搭配。合适的葡萄酒会提升食物的口感，而合适的葡萄酒“伴侣”则会彰显出一款葡萄酒独特的魅力。