【忙年习俗】

    忙年（腊月廿三———大年三十日落之前），是节前经常听到的词儿。山东烟台市也有“廿三，辞灶天；廿四，拉大字；廿五，做豆腐；廿六，割年肉；廿七，宰公鸡；廿八，把面发；廿九，全都有；三十下黑儿满街走”的年俗顺口溜，说的是忙年的习俗。吕伟达介绍，在烟台大部分农村地区，一过“腊八节”就开始了忙年，但是真正全家齐动手的忙年是开始于腊月廿三，持续到节前。

    乱岁(腊月初八———年三十之前)旧俗认为，每到“腊八节”之后，人间神仙都会上天过年，至除夕才返回。这期间，人间无神仙管辖，百无禁忌。所以一些贫困家庭就会选在这个时候举办简单婚礼，统称为“乱岁”。

    蒸饽饽(腊月廿三———腊月廿九)据《清稗类钞·饮食类》记载：“饽饽，饼饵之属，北人读如波波。”老辈人取“波波”之谐音，便有了现在的“饽饽”之称，而蒸饽饽，更有“蒸蒸日上”之意，于是也就成了忙年的重头戏。

    祭灶王：(腊月廿三—腊月廿九）腊月廿三既是小年夜，又是祭祀灶王的日子，可谓忙年期间最重要的节日。

    贴年画：(腊月廿三———腊月廿九)烟台人贴年画内容非常单一，主角只有两个，一是灶王爷，二是财神爷。

    挂书画：(腊月廿八)古时崇文尚儒的烟台人，每到腊月廿八这一天，就会把家往书香门第的方向装扮。至今在山东烟台当地还有“春节不挂书和画，不是烟台旧人家”的说法。

    【过年讲究】

    过年（大年三十日落之后———初三），是春节最隆重的时段，各家吃穿用非常讲究，而且特别注重细节。吕伟达介绍，比如，旧时烟台年三十晚上煮饺子用的柴火必须是芝麻秆，原因一是它烧起来有鞭炮的响声预示着过年了，二是有节节高的美好寓意。

    ■除夕时不开门　年三十的傍晚，家里的男性子孙都会把财神爷和老祖宗请回家里过春节，俗称“请神祖”。为防止财神爷离开家把财气带走，新年的大门是在初一清晨放完鞭炮才会打开。

    ■包饺子有规矩　旧时烟台一般在下午四五点钟太阳落山之后，关上大门才开始包饺子。三十晚上的饺子必须是素馅的，初一早晨的才可以吃荤馅的。

    ■拜年时规矩多　拜年是过年时非常重要的习俗，除有恭贺新年的意味之外，古人还曾借拜年以消除隔阂和矛盾。在我市拜年是以血缘关系的亲疏远近为宗旨的。

    ■走亲戚有讲究　走亲戚在我市通常称为“出门儿”，从正月初二开始到元宵节结束。旧时烟台市对出门儿的顺序有严格的规定，通常以母亲方面的亲戚为尊。舅舅代表了母亲的家族，所以是新年出门的第一站。