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| 发布人：烟台趣玩旅游文化发展有限公司 发布时间：2015-04-01 点击：664次 |
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早上，阳光妩媚的撒在家中的每个角落，今年的春天虽然姗姗来迟，但总算来了。收拾完家中的上上下下，没有了灰尘的空气中满满的都是阳光的味道，再增加一种味道，如何？ 原料：海昌鱼
辅料：盐、料酒、蚝油、生抽、葱、姜、孜然
制作：1.海昌鱼洗干净后，切菱形刀花，撒上盐、料酒、生抽、葱、姜腌制两个小时，中间翻动几次；
2.烤箱高温预热5分钟，烤盘铺上锡箔纸，刷上植物油，把腌好的鱼均匀码好，在鱼身上也淋上植物油；
3.入烤箱高温烤20分钟，出炉，刷上耗油，均匀撒上孜然粉，再入烤箱高温烤5分钟——ok，端着上桌了！
其实，烤制的鱼比红烧的鱼好做多了，关键是不用承受油烟的煎熬，这对成日在厨房中打转的主妇们来说，也算是一种解脱。但烤制的肉类要小心，烤糊了就会有有毒的物质产生，所以，烤的过程也要守在烤箱旁边，不停观察肉质的变化。呵呵，看着鱼肉冒着小泡泡，一点点变得焦黄诱人，心中的愉悦感也会一点点升腾起来。端出烤盘的一刹那，喷香四溢——所有辛苦都值得了！看着我的尝菜机欢心的大快朵颐，就如同看着一颗小树苗在噌噌的猛长，嗨，我人生最大的乐趣也就在这个时刻了！
春天吃春笋，那是应时应景的。
配菜是油焖笋，算是荤素搭配了。春笋富含纤维素，油焖的做法遮掩春笋涩涩的味道，很是相得益彰。油焖笋的做法超级简单，怎么做红烧肉就怎么做油焖笋，就是笋块要事先用开水焯一下，去掉大部分的涩味。来，上菜！
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