蓬莱旅游|长岛一日游|蓬莱一日游|蓬莱旅行社|长岛旅游| 烟台旅游|烟台一日游|威海旅游|青岛旅游长岛旅游攻略|山东蓬莱旅游|山东长岛旅游
在线留言 | 联系我们 | 设为首页 | 加入收藏
当地特产
导游天地
景点图库
蓬莱旅游
当地特产
齐鲁风光
旅游常识
旅游动态
旅行社之家
驴友自驾游
蓬莱长岛旅游攻略
电话:0535-5601766
邮箱:plwaly@163.com
联系人:张经理
烟台市芝罘区前进路7号2404室
⊙ 当地特产
鲜鱼丸子
发布人:烟台趣玩旅游文化发展有限公司 发布时间:2020-10-22 点击:616次
鱼丸

   每当鲜鱼上市,岛上人总喜欢吃顿鲜鱼丸子。不仅鲅鱼、鲐鱼、牙鲆鱼、鲳鱼等可做丸子,就连那鱼小刺多的鲫鱼、小黄肚、大头宝等也尽可做成。其作法与调鱼饺子馅基本相同。只是那些小鱼,要摘头去骨,不用剔刺,放在菜板上剁得精细即可。


  长岛人做鱼丸了也有特点。妇女在家里,一般都是先把水烧个七、八成开,将鱼馅放在手里,待手掌一握一个圆滑的鱼丸子便从拇指和食指圈成的圆孔中“卜登”一声掉进水锅里,这样一张一合,动作很是麻利。下出的丸子,雪白、鲜嫩、晶莹如珠。当地称为“攥丸子”。

  渔民在海上生产,吃鱼丸子便没有这般斯文、仔细。待鱼肉剁细调拌好后,干脆操起勺子将馅子一下一下往开水锅里挖。这样煮熟后,一碗也只能盛二、三个,人们称之为“挖鱼丸子”。吃着鲜嫩的鱼肉丸子,喝着热鲜汤,别有一番风味。

搜索关键字: 蓬莱旅游| 长岛一日游| 蓬莱一日游| 蓬莱旅行社| 长岛旅游| 烟台旅游| 烟台一日游| 威海旅游| 青岛旅游
烟台趣玩旅游文化发展有限公司 版权所有 未经许可禁止复制
  E-mail:plwaly@163.com 地址:山东省烟台市芝罘区前进路7号2404室 鲁ICP备13005307号
旅游热线:0535-5601766